INSALATA DI MANZO REAL GRASS FED E TANTA FANTASIA FRESCA, LEGGERA E SEMPLICE DA PREPARARE

    Azienda Campione Gambino – Cattolica Eraclea Pietro Gambino Info: 342 0595036 Il bollito di manzo è per lo più una pietanza invernale con la quale gustare tanto il brodo quanto la carne. Ma il bollito di manzo può essere un’ottima idea anche in estate, basta farlo raffreddare, tagliarlo a pezzetti e condirlo con […]

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Frutta e verdura di stagione: ecco cosa comprare a giugno

    L’estate ormai è alle porte, e giugno è il periodo giusto per iniziare ad acquistare la frutta tipica dell’estate: meloni e pesche, soprattutto. Anche se gli indiscussi protagonisti del mese sono loro: le fragole e le ciliegie. Ecco allora quali sono i frutti e le verdure di stagione del mese di giugno. Addio […]

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SAPORI DEL TERRITORIO. Carciofi sott’olio, cibo naturale conservato in modo naturale

    Per gli amanti dei carciofi se ne hanno a disposizione in grande quantità non fatevi sfuggire l’occasione di fare delle conserve, in modo tale da poterli gustare anche oltre la primavera. I carciofi sott’olio risultano essere perfetti per un antipasto casareccio, di quelli rustici che ci piacciono tanto, con annessi taglieri di salumi […]

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La primavera nel piatto con le FAVE. Tante proprietà benefiche per il nostro organismo

  (Nella foto un bel piatto di fave fresche del luogo bollite con spicchi d’aglio (in camicia) e cipollotti, condite solo con olio extra vergine d’oliva di Cattolica Eraclea) Le fave sono ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo e per le pelle del viso. Perfette in caso di stipsi hanno anche qualche piccolo […]

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VIDEO. Arrivano da Cattolica Eraclea le arance da agricoltura consapevole

L’agricoltura consapevole tutela le piante, il frutto, l’ambiente e la salute del consumatore Le patologie, anche gravi, dovute alla cattiva alimentazione sono in costante aumento e non mi riferisco solo a quelle tumorali. Mangiar sano, dunque, significa ridurre il rischio di avvelenare il nostro organismo, non a caso è in continua crescita il mercato del […]

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VIDEO. La preparazione dei biscotti moscardini con gli chef del Baglio Sicilia Antica

CEO TRA I FORNELLI vi presenta il video della preparazione dei moscardini, biscotti tipici siciliani consumati, sopratutto, durante la ricorrenza della Festa dei Morti. L’esecuzione della ricetta è stata realizzata dagli Chef Sebastiano Todaro e Vito D’Anna del Baglio Sicilia Antica di Cattolica Eraclea.

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L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

Ci piacerebbe riscoprire le ricette antiche – ormai scomparse – della tradizione cattolicese, realizzate con prodotti tipici locali e genuini come, ad esempio, l’”Arriminata”. Piatto povero per gli ingredienti, ma genuino e ricco di nutrienti. Gli ingredienti per prepararla erano offerti dalle campagne locali in quel periodo tutte in produzione: fave, finocchietto selvatico, semola di […]

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VIDEO. Panino ca meusa (milza)

Vi mostriamo un video realizzato, presso un locale storico di Agrigento, L’Antica Panineria che prepara la mitica prelibateza secondo la secolare tradizione palermitana, selezionando minuziosamente i pezzi di milza di vitello, prima bollita e poi scaldata nell’olio, che finiranno nel gustosissimo panino. Di seguito il video con l’intervista alla titolare. Video realizzato nel 2008

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Nasce “Sapori di Cattolica Eraclea”, un mare di bontà!

A Cattolica Eraclea si è inaugurato il primo portale cittadino di vendita on line di prodotti locali. Nella vetrina virtuale, raggiungibile all’indirizzo web www.saporidicattolicaeraclea.it, sono riunite le eccellenze enogastronomiche prodotte dagli artigiani locali e diverse idee regalo realizzate dagli artisti cattolicesi introvabili nei negozi convenzionali. Acquistare un prodotto del territorio significa avere garanzia di costante […]

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Commemorazione dei defunti – Frutta martorana, una golosità senza pari

La tradizione siciliana resiste ancora alla contaminazione della festa più commerciale e pagana di Halloween. In Sicilia, infatti, la notte tra l’1 e il 2 novembre è dedicata alla commemorazione dei cari defunti. Il mattino del 2 novembre poi diventa la festa dei bambini. I genitori, nel tentativo di creare un legame affettivo tra le […]

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