Sapori del territorio

Dalle arance sane, alle mandorle sane, tutto il buono che c’è a Cattolica Eraclea

Dalle arance sane, alle mandorle sane, tutto il buono che c’è a Cattolica Eraclea
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Cattolica Eraclea ha la fortuna di poggiare le proprie radici su uno dei territori più ricchi e prolifici dell’intero agrigentino. Si affaccia sulla costa Ovest e vede l’azzurro mare Mediterraneo. E’ un territorio ricco di storia, dove i Greci, ma non solo, hanno lasciato le tracce della loro presenza. A strapiombo sul mare sul costone [...]

Frutta e verdura di stagione: ecco cosa comprare a giugno

Frutta e verdura di stagione: ecco cosa comprare a giugno
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    L’estate ormai è alle porte, e giugno è il periodo giusto per iniziare ad acquistare la frutta tipica dell’estate: meloni e pesche, soprattutto. Anche se gli indiscussi protagonisti del mese sono loro: le fragole e le ciliegie. Ecco allora quali sono i frutti e le verdure di stagione del mese di giugno. Addio […]

SAPORI DEL TERRITORIO. Carciofi sott’olio, cibo naturale conservato in modo naturale

SAPORI DEL TERRITORIO. Carciofi  sott’olio, cibo naturale conservato in modo naturale
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    Per gli amanti dei carciofi se ne hanno a disposizione in grande quantità non fatevi sfuggire l’occasione di fare delle conserve, in modo tale da poterli gustare anche oltre la primavera. I carciofi sott’olio risultano essere perfetti per un antipasto casareccio, di quelli rustici che ci piacciono tanto, con annessi taglieri di salumi […]

VIDEO. Arrivano da Cattolica Eraclea le arance da agricoltura consapevole

VIDEO. Arrivano da Cattolica Eraclea le arance da agricoltura consapevole
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L’agricoltura consapevole tutela le piante, il frutto, l’ambiente e la salute del consumatore Le patologie, anche gravi, dovute alla cattiva alimentazione sono in costante aumento e non mi riferisco solo a quelle tumorali. Mangiar sano, dunque, significa ridurre il rischio di avvelenare il nostro organismo, non a caso è in continua crescita il mercato del […]

L’Arriminata, un’antica ricetta della tradizione cattolicese

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Ci piacerebbe riscoprire le ricette antiche – ormai scomparse – della tradizione cattolicese, realizzate con prodotti tipici locali e genuini come, ad esempio, l’”Arriminata”. Piatto povero per gli ingredienti, ma genuino e ricco di nutrienti. Gli ingredienti per prepararla erano offerti dalle campagne locali in quel periodo tutte in produzione: fave, finocchietto selvatico, semola di […]

VIDEO. Panino ca meusa (milza)

VIDEO. Panino ca meusa (milza)
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Vi mostriamo un video realizzato, presso un locale storico di Agrigento, L’Antica Panineria che prepara la mitica prelibateza secondo la secolare tradizione palermitana, selezionando minuziosamente i pezzi di milza di vitello, prima bollita e poi scaldata nell’olio, che finiranno nel gustosissimo panino. Di seguito il video con l’intervista alla titolare. Video realizzato nel 2008