E’ stato definito un nuovo regolamento Ue sull’informazione al consumatore relativa ai prodotti alimentari. Il nuovo regolamento ha introdotto alcune novità che verranno applicate nei prossimi anni. Ecco le novità sulle nuove etichette UE • Leggibilità – caratteri delle scritte • Indicazione d’origine • Tabella nutrizionale • Allergeni • Scadenza Per quanto riguarda la leggibilità, [...]
In questo periodo si entra nel vivo della lavorazione dell’olio e dei frantoi aperti: Repubblica dedica uno speciale a questo alimento con alcuni consigli su come sceglierlo. Il solo esame dell’etichetta e il giusto prezzo potrebbero non essere sufficienti: “il consiglio – spiega Marco Oreggia – è acquistare un olio Dop o Igp perché tracciato [...]
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Anche la scuola italiana si mette contro le bibite gassate nella lotta all’obesità. L’Assemblea regionale siciliana infatti ha deciso di togliere le bibite gassate dai distributori presenti nelle scuole di tutta l’isola e d’ora in avanti i bambini potranno prelevare soltanto spremute e succhi di frutta. Una decisione che, anche se per ora riguarda solo [...]
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Il pane nella bufera. Dopo i servizi di Striscia la Notizia che nei giorni scorsi avevano segnalato la pericolosità dei correttori chimici (i “miglioratori“) nella panificazione, oggi arriva la denuncia di Repubblica (da cui è tratta la foto): sulle nostre tavole arriva tanto pane dell’Est congelato. Gli importatori sfruttano infatti la normativa italiana che permette [...]
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La pasta è il vero cibo per il mondo: negli ultimi tredici anni ha più che raddoppiato la produzione arrivando a 13,1 milioni di tonnellate nel 2010. E tra i paesi produttori l’Italia si conferma leader con 3,24 milioni di tonnellate seguita da Usa (2 milioni di tonnellate) e Brasile (1,3 milioni). Nel nostro Paese [...]
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L’Espresso di questa settimana raccoglie alcuni curiosi cliché alimentari che si sono dimostrati infondati. Ecco alcuni tra i più gustosi: il cioccolato non fa venire i brufoli, causati invece da scompensi ormonali; le carote non fanno abbronzare, al massimo proteggono dalla troppa esposizione; il pesce non serve a sviluppare l’intelligenza perché il fosforo contenuto non [...]
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COME PUÒ ESSERE CHE UN FARMACO IN SPAGNA venga ritirato dal commercio per i suoi gravi effetti collaterali e in Italia venga prescritto talmente tanto da farne il suo primo mercato mondiale? Il caso del nimesulide (principio attivo molto noto col nome di Aulin o Mesulid) è emblematico delle “stranezze” del mondo dei medicinali. Nel [...]
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L’uva fresca potrebbe aiutare a prevenire l’Alzheimer. Questi i primi risultati di uno studio della Mount Sinai School of Medicine di New York secondo cui i polifenoli contenuti nei semi sarebbero in grado di ridurre nei topi l’accumulo di peptidebeta-amilode associato all’insorgere della malattia. Ma questa sarebbe solo una delle proprietà di questo alimento: è [...]
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