Perché il pane è divenuto alimento da bandire anche se ha contribuito nella storia al sostentamento dell’umanità?

    Il pane ha avuto ed ha un grande ruolo anche nella storia, perché da sempre la storia del pane s’intreccia inestricabilmente con quella della parte più povera e dolente delle popolazioni: è per averne che «l’uomo traffica, si industria, si affatica e lotta». La mancanza di pane (o anche la sola paura di […]

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SALUTE. Olio extravergine d’oliva: elisir di lunga vita

  DAL SITO www.fondazioneveronesi.it Oltre a tenere a bada i livelli di colesterolo è indicato per contrastare l’invecchiamento cellulare. Ottimo quando utilizzato a crudo, rappresenta il condimento ideale per i piatti della Dieta Mediterranea   Lo utilizziamo ovunque, sulla pasta o semplicemente con il pane, nell’insalata o come condimento per le carni. Stiamo parlando dell’olio extravergine […]

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La dieta mediterranea è stata proclamata dall’Unesco patrimonio dell’umanità

Finalmente la dieta mediterranea è stata proclamata patrimonio culturale dell’umanità, per i suoi effetti salutistici accertati, per l’alto valore storico che ha assunto come modello alimentare equilibrato e sano, per il miglior stile di vita possibile raggiunto nei popoli. Nel passato la pasta con i legumi , che era considerata “la carne dei poveri” ha […]

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ALIMENTAZIONE/ Parliamo di celiachia

Marcella Gaudina – donna.libero.it Se pensate che chi soffre di celiachia, abbia vita dura, non avete letto “Sono CELIACO, non malato!”. Ricette senza glutine. Celiaci non si nasce, si diventa. Si calcola che siano addirittura 500mila gli italiani che non sanno di essere intolleranti al glutine. Studi recenti hanno infatti dimostrato che la frequenza della […]

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ALIMENTAZIONE/ I nutrizionisti invitano a mangiare il pesce tre volte a settimana

Nutrizionisti e medici, quando si parla di corretta alimentazione, sono concordi nell’affermare che il “Pesce” è un alimento importante e dovrebbe essere mangiato almeno tre volte la settimana. Il pesce azzurro in particolare è un toccasana per la salute, nonostante per tanto tempo è stato considerato un alimento “povero” in realtà è un alimento ricco […]

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SPECIALE SAGRA/ Mangiare pesce fa bene alla salute e alla giovinezza

Assicurarsi una dieta ricca di pesce è una scelta salutare per il proprio organismo. Un gruppo di studiosi della University of California a San Francisco sottolinea inoltre come il pesce sia un vero e proprio alleato non solo della salute, ma anche della giovinezza, grazie alle sostanze che contiene. Il team, guidato da Ramin Farzaneh-Far, […]

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